按照刘岩的指导，黄成才用大火炒料、小火焖煮，让作料出味，然后让作料起锅，在用大火爆香姜葱，下牛肉爆炒，等牛肉的血水炒干，再加入之前已经熬出味的调料水，用大火焖煮十几分钟，再改小火焖煮等味道进入牛肉。最后用大火冲味，把牛肉的香味从纤维中逼出来，这样一来，牛肉的味道的味道融入汤中，各得其所，相得益彰，牛肉软糯鲜香，汤汁浓郁饱满。
这就是东滨市牛肉面需要的汤汁，是牛肉面需要的牛肉。
第一次，黄成就达到了最高的水平。李师傅尝试过之后，也大加赞赏的说道：“这小伙子大有作为，稍微调教一下，会比我都做得好！真是难得的好苗子啊！”
金师傅也点头：“我原以为你一翘不同，没想到你是个高手，既然是这样，那么那天你为什么到我的店子里去偷师呢？”
有了这两位的肯定，黄成的信心立刻爆棚了。
“怎么样，我说了吧，我是有这个能力的！”他高兴的对刘岩说道。
刘岩皱着眉头说：“是是是，你能干，都是你一个人的功劳。”
“不，那没有，我不是那个意思，我知道，这是你的功劳，我必须得好好的感谢你！”黄成诚意的给刘岩鞠了一躬。
刘岩却顿时不高兴了。
“你这是什么意思？学到手艺了，你就想把我踢开吗？”刘岩严肃的说道。
黄成立刻解释道：“我不是这个意思，再说了，我・・・我只是一时高兴，对不起啊。”黄成意识到，他的表现太过了。这或许会让李师傅和金师傅感到厌恶。
老师傅，一般都不喜欢年轻人轻佻的行为。而刘岩刚才的举动，不过是在提醒他而已。
但是，李师傅却笑了。
“你是黄五仁的侄儿？”李师傅问道。
黄成有些不知所措的点了点头，说：“是，我，我是他侄儿。”
“嗯，像！”李师傅不停的点头，同时转头回去对黄五仁说：“这和你当初的样子很像，一看就知道是同一个血脉养成的优秀子孙！”
黄成天性不坏，脑袋灵光，反应敏捷。具有黄五仁当初所有的优点，同时他有自己无法克制的缺陷。
在李师傅看来，这就是最优秀的徒弟的人选。李师傅有缺点吗？当然有，当初要不是宋华阳的父亲帮助他，他也不会有现在的成就。
所以他很讨厌一些电视里放的一些所谓的大师傅，他们一开始就要求自己的徒弟是万里挑一的优秀苗子，有一些甚至不允许自己的徒弟油晶半点的缺陷。
试想一想，有那个大师傅年轻的时候没有犯过错误？他有什么资格要求自己的徒弟从一开始就本性纯良？
这是没有道理的。