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第14章 现场点评! (1 / 3)

叶天脸色极其冷酷严肃,面无表情地朝直播间里那些质疑他的观众喝问道:

“如果我现在当场就可以点评出刚才这碗面的十个缺点,你们又该怎么样!”

直播间里的观众们听到叶天这番理直气壮、镇定自若的诘问,顿时间全体轰动起来!

“嗨呀,这穷小子这还跟咱们拽上了哈。来来来,有本事你就说,我倒要看看你能点评出个子丑寅卯来!”

“小板凳已经准备好,你要是真的能说出这面的十个缺点,说得让我们心服口服,废话不多说,直接一个火箭送上表示道歉!”

“我出一个飞机!倒要看看这小哥是不是在吹牛逼!”

叶天一看,行,要跟我较上劲是吧!

真当我刚刚获得的大师级厨师技能是摆着看的?

知不知道什么叫做大师级厨师的技艺!

那可是可以拿来做菜给国家级元首吃都赞不绝口的水平,通常轻易都不出手的,再进一步就可以称为世界食神了!

今天就让这帮无知的观众们见识一下,什么叫做大师级别的厨艺点评功力!

刚好就在这个时候,清纯妹子主播佳彤点的那份特色牛腩拉面正好被服务员给端上了桌,叶天当场就拿着这碗面作为示范,朝佳彤和直播间里的几万个观众开始讲解起来!

“一碗牛腩拉面,无论是卤牛腩,还是拉面的面质,又或者是汤底的制作,都是影响这碗牛腩拉面至关重要的因素。”

“正常来说,一般的卤牛腩过程,肯定都是先把牛腩切块,然后过水把粘在肉上的血腥和油脂浮渣给处理干净,这样吃起来才不会油腻。”

“等到把牛腩过水焯煮过了之后,就要开始和蒜瓣姜片等炖煮香料一同用大火来炒香,等到炒得火候足够,牛腩表皮开始变得收缩焦香的时候,再一次性加足开水,开始炖煮!”

“直到小火慢炖了一个小时以上的时间后,汤汁才会收浓收干,牛腩也就透味而且酥而不烂了,最后再放凉让汤汁入味,卤牛腩也就做好了。”

当叶天说到这里的时候,刚才端面上来的服务员已经听得目瞪口呆了!

只见这位女服务员略带惊讶地朝叶天说道:“先生您真厉害,看不出来您居然还对厨艺这么有了解!”

要知道这家‘老郑面馆’面馆可是百年传承下来的老店,一直以来都是家族经营,别看这只是一个端菜端面的服务员,其实实际上却是店主的孙媳妇!

作为自家人,她自然对自家店里的食物那是了解得清楚的很,叶天口中所说的卤牛腩过程,和他们店里制作特色卤牛腩的方法和过程完全一致!

不管直播间里的观众们此时是怎样的反应,只见叶天丝毫没有一点客气的样子,直接伸出筷子从佳彤面前的面碗里夹起了一块牛腩,轻轻放入口中咀嚼了几下,接着说道:

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