那老板自报家门，说自己叫做宋晓阳，是东滨市本土人，一直就在本地经营餐馆，并且承认，其制作马齿苋扣肉的手艺并非自家祖传，而是跟本地的一个餐馆的老板学的。
“那么，你倒是说说，你学艺的那个餐馆的老板叫什么名字？”宋华阳冷笑着问道。
其实在门口问道那马齿苋扣肉的味道的时候，宋华阳就知道，那是他的手艺。新鲜的马齿苋味道酸涩，煮熟晒干之后，味道虽然平和一点，但依然是有少许的涩味，因此宋华阳在浸泡马齿苋的时候，是用冰糖水浸泡的，这样不就可以减少涩味，而且可以增加鲜甜味，给整个菜肴增加特殊的风味。
这是宋华阳独创的，当年他的小餐馆在很大程度上就是靠着这样的绝技才能支撑过最开始那段艰苦的岁月。
但是宋华阳很清楚，自己并没有传授过徒弟。上辈子这制作马齿苋的手艺可以说是自己的压舱的技艺，他怎么可能把手艺传给别人呢？
即使有，这时间也不对呀？宋华阳重生回来到现在十一年。假如没有重生的话，那么他现在开餐馆已经有九年的时间了。他两次高考失败之后，有两年时间独自在外闯荡，并没有开餐馆，到第三年，他母亲周桂宝才叫他去学厨，学完回来之后才开始开餐馆的，如果算上学厨的时间，那么宋华阳开餐馆其实只有八年多时间。
在这八年的时间里，宋华阳之前并没有什么特别的技艺，完全只是磨合，那个时候他的手艺也不算很好，能支撑下来，只是因为当时开餐馆的人不多，大家又都想到馆子里吃饭，显摆显摆，因此宋华阳才能勉强糊口。
开餐馆到第四年他的技艺才完全成熟起来，然后才开始慢慢琢磨马齿苋的事情，到第五年，马齿苋制作的菜肴才轰动东滨市。换句话说，宋华阳上辈子也就是在差不多2002年左右才开始掌握那么技艺的。之后，他的记忆越来越醇熟，成为他店里的招牌。
当时店里的师傅去说他是跟一个有经验的老师傅学的这门技艺，这就明显是不符合事实。上辈子的2002年，宋华阳也才二十多岁，怎么可以说老呢？再说了，他那个时候的技艺才刚刚练到手，怎么可能传授给别人呢？
宋晓阳这话明显就不符合事实。
另外一个跟重要的问题在于，宋晓阳的这个马齿苋扣肉做得并不到位。
宋华阳再把马齿苋用冰糖水泡过之后，还会用清水继续泡，这样就可以把大部分的甜味泡出来，让马齿苋达到可烹调的地步。
但是宋晓阳很明显没有这么做，他只是用冰糖水泡过，然后就直接制作扣肉，这样一来，整个菜就严重偏甜。
偏甜，并不是中原人的喜好。中原人喜好的是咸鲜微，味道比较重。
宋晓阳呵呵一笑，说：“老板，这个事情我就不能告诉你了，这要是告诉你了，我这个生意就没办法做了。”