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韦师傅下定决心要说出自己心里的真实想法，同时决定，如果宋总不答应同意他的想法，他就直接请辞，反正现在一切都还没有正式开始，就算他离职了，也不会给餐厅造成什么太大的影响和损失。当然了，对于宋华阳对他的知遇之恩，他还是要报答的。但感恩说感恩，如果要放下原则去谈感恩的问题，那韦师傅是宁死不屈的。
韦师傅想了想，正要说的时候，突然，后勤的赵九能推着一辆放着一个塑料盒子的餐车来到宋华阳的身边。
“宋总，月湖那边送来五条团头鲂，您看合格吗？”餐车上的塑料盒子里装的，就是那五条鱼。那五条鱼，每条大约有一斤半的样子，头小，呈纺锤形，因此叫做团头鲂，俗称“武昌鱼”，也就是当年伟大的领袖白吃不厌的那个武昌鱼。
这种鱼平时其实也很多见，并不是什么特别珍贵的水产品，只是在东滨市月湖生产的团头鲂特别有名，这里产的团头鲂又有一个别名，叫十三对半。意思是，这种鱼的肋骨每边有十三根半，合在一起就是十三对半。十三对半，单个体重在一斤半左右的团头鲂，肉质最为鲜美，肥厚，堪称精品。
宋华阳瞄了一眼，又伸手动了一下其中一条的鱼肚子，那鱼顿时翻腾起来，鲜活得很。
宋华阳满意的说：“好，这鱼不错，手下吧。不过，以后这种事情你还是别做了，让你手下的人做就行了。”宋华阳转而又关切的对赵九能说道。
赵九能爽朗的笑着说：“没事，我多做一点，做熟了才好管下面的人。”
“那行吧，你帮我把鱼放到露天餐厅去，我等会儿就过来。”
“好，”答应一声，赵九能转身就走了。
宋华阳则冲着他的背影喊道：“等会儿记得过来吃鱼啊。”
“好的，谢谢宋总。”
回头，宋华阳激动的搓着手问韦师傅：“怎么样韦师傅，吃饱了吗？要不，我们现在就过去把那几条鱼收拾了。看到那么好的鱼，我的手都痒痒了。”
韦师傅有些纳闷的看着宋总。
心想：怎么，不谈了吗？这是要回避问题吗？可是问题始终都是存在的呀？
虽然这么想，但是韦师傅也挺喜欢那几条鱼的。别看在粤菜餐厅经常见到一些高大上的海鲜，有的动辄几千元一斤。但是在韦师傅他们这些本帮菜厨师的眼里，他们最喜欢的还是自己家乡的鲜活的烹饪原材料。
就拿刚才那几条团头鲂来说吧，他一眼就看出那是顶级的食材，如果能按照传统的技艺好好的烹调一番，那绝对能成为顶级美食。就连粤菜里顶级的石斑鱼都无法和这看似不起眼的团头鲂相媲美。
这鱼虽然不贵，但是平时市面上也买不到，这样的好鱼，基本是还没有出水就被食客预定光了。而今天宋总则一次性搞了五条这么好的鱼，他韦师傅也想自己烹饪一回，也想好好尝尝这顶级本帮菜的味道。