几天后的一个晚上，所有人都下班了，宋华阳独自在即将装修完成的餐厅转悠。按照其他的老板的惯例，餐厅装修到这个地步，已经要开始试营业的事情了。毕竟，这么大的场子，又有这么多的员工拿着工资，一天下来的开销可不小，能早一点开门营业就早一点开门营业，能多赚一天的钱，就多赚一天的钱。
可是宋华阳并不这样。做餐饮，他是认真的。
现在餐厅还很重的气味，家具、地砖，甚至连墙上装饰的木板都散发着刺鼻的味道。这种时候让客人来进餐，安全问题且不说，单单这种味道对菜肴品质的影响，对食客感官的影响，这些都会给餐厅后续的经营大打折扣。
有些人急于赚钱，可是他们没有想到，他们的提前经营，却是自断臂膀，自掘坟墓。
在卫生问题没有彻底解决之前，宋华阳是绝对不会让餐厅投入运营的。上辈子开餐馆是这样，这次开高档餐厅，依然如此。
他一边在餐厅里转悠，一边检查问题，手上拿着个小本子，不停的记录着。
忽然，他发现厨房里还有亮光，以为是谁忘记关灯了，于是走过去打算把灯关掉。
到厨房门口的时候，他看到的厨房里的一幕让他万分的感动。
韦师傅独自一人坐在一个工作台前，工作台上摆放着至少二十多个品种的酱油。老抽、生抽，普通酱油，南方的，北方的，都有。
韦师傅面前摆着十几个小碗，每个碗里都装着酱油。
宋华阳知道，韦师傅想要自己调配一种独一无二的酱油。
对于普通家庭来说，酱油最大的作用估计就是给菜肴调色，放点酱油，菜肴颜色红亮，更有食欲。至于酱油的味道，估计没有多少人会真正的重视。在普通人看来，酱油有的就是咸味，要菜肴有咸味，用盐就行了，何必还要用酱油。
这里必须说的一点是，对于大多人来说，生抽和老抽平时一般都不会用的，炒菜只用兼具味道和颜色的酱油，老抽只有在卤菜的时候才会用。而对于专业的厨师来说，生抽、老抽和酱油，各有其特殊的用途。
无论是做什么菜的厨师，几乎每个厨师都有自己调配酱油的秘诀。在一定程度上，自己调制的酱油的好坏，也觉得了菜品的好坏。
宋华阳以前也经常做这样的事情，比如蒸鱼，宋华阳有自己独有的蒸鱼酱油。市面上虽然也有专门的蒸鱼酱油买，但那不过是个幌子，酱油的内容并没有什么太大的改变。包括所谓特制的红烧酱油、卤水酱油等等的花样，那都不过是商家为了促销而想出的点子。
且不说以前宋华阳是做餐饮的，这辈子他开酱油厂，市面上那些形形色色的酱油，不就是宋华阳叫开发部的人弄出来的吗？
真要把餐厅的生意做好，调制自己的独门秘方才是关键啊。