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443.名厨出高徒 (1 / 4)

胡丽丽的自信,无非就是在于高崎没有后代,这是他必须要解决的问题。

高崎不是不喜欢王曼曼,他只是基于自己做人的道德标准,不能接纳王曼曼。

她只要表示不介意他接纳王曼曼,他还有什么理由不去接纳呢?

可接下来,高峰就给她出了一道大难题。

高崎好容易把王曼曼给打发走,看看快到中午,早上又没吃饭,肚子饿的咕咕叫,正准备洗漱了出门,高峰的电话就来了。

“你在哪儿呢,哥?”高峰的语气里,明显透出些兴奋来。

“什么事儿?”高崎依旧是声音平淡。

多年大人物做下来,又有了两世为人的经历,风浪见多了,多少也就有些波澜不惊了。要不然,就王曼曼刚才那个架势,搁在初出茅庐的他身上,没准儿就会缴械投降。

“我有个重要的事儿要和你商量。”高峰的语气里依旧带着兴奋,“你在哪儿,我现在就去找你!”

高崎想想就说:“去咱们家酒楼吧,我让刘总留个小间,有事儿在那里说。”

挂了电话,高崎又给聚香坊大酒楼刘总打了电话,这才下楼,开了自己的车出门。

把车停在酒楼后院里,他先去厨房转一圈。这时候正是上客高峰期,厨房里最忙。最忙的时候,孙立海总是会待在厨房里,看着他的徒弟们。

虽然高崎给了他个副总的职位,他却从来没拿着自己当副总。

“我就是个厨子,厨房里这一套是我本行,别的我也不懂。”

他总是这么说,也确实在这么干。

社会上技校毕业的厨师,他不用,嫌人家给教下道了,再改过来还不如教任嘛不懂的容易。也不让人事部门给他招人,人他得自己选。

他看中的,都是他说的有灵性的,越年轻越好。从小在后厨待着,才能把做菜的精华学了去。

做一个菜品,不是外形好,模样好看就行了,也不是师父教你怎么做,这辈子就一成不变了,你得自己会悟。

同样一个菜,时代不一样,顾客要求和品味就得有变化。怎么变化,你得悟。悟每一种蔬菜和肉类的特性,怎么做,用什么样的火出什么样的味。各种调料,也得自己悟透了,这才算出师。

出师以后,也就算会做菜了,但还远远不够,还得悟。悟透了,你才能发明创造自己的菜式,出自己特色。

剩下的所谓刀工,给你个胡萝卜,让你雕个牡丹花出来,那算雕虫小技,用不着去技校学,自己看两遍就会了。

要是你连这个都看不会,那就说明你一点灵性没有,我还教你干什么,瞎耽误功夫吗?

聚香坊大酒楼的后厨,一水儿的都是他的徒弟,却是各有特色,各有擅长。徒弟们会做的菜式,孙立海也不一定会做。

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