第二日，将店内的卤鸡等送到珍香阁，苏月白就当了却一桩心事。
靠这几样卤菜将珍香阁的生意变得火爆，那绝对是痴人说梦。但提高一定的营业额，倒也不难。
就如她说的，有钱人会到辛香坊吃卤菜，却未必肯坐下来慢慢享受。多半都是叫下人打包，带回家府中。
这会儿的打包技术可没那么好，天气又热。打包回去的卤菜，自然没有在店里的味道好。
珍香阁开始供应卤菜后，会吸引这部分客人，但同时对辛香坊的影响也不大。
如卤鸡这种菜品，价格本来就比其他的品种贵，不是人人都吃得起。多数人喜欢点个素菜或是荤菜的拼盘，尝个味道。
所以，流失的这部分客源，本来就没有在苏月白的计划中。一旦卤菜才珍香阁打开销量，她就会多一笔进项。同时，无形中也提高了辛香坊的知名度。
王达是珍香阁的老客人了。他无妻无子，守着偌大的家业，每日就喜欢吃吃喝喝玩乐。后来收养了个养子，也乐意纵着他。养子负责赚钱，他就当个闲散人，舒坦。
这日，他又一次来到珍香阁，忽然发现店内的菜牌多了。
“小二，这是新菜？”
小二嘴甜，恭恭敬敬唤了声：“达爷。”
便给他解释：“这几日试菜呢。公子爷说了，要看看这几道菜卖的如何。若是客人们不喜欢，就给撤咯。”
“你家公子满肚子新奇。”一招手，让他把三样新菜都送上来，又加了几道店内的招牌。
小二点头哈腰，忙让后厨去准备。
最先上来的是，是三种卤菜。有的切成片，有的切成块，也有的弄成细丝。
王达先夹了一片金黄的卤鸭送进嘴，慢慢咀嚼。
鸭皮紧致，皮下的脂肪都被汤汁包裹，只剩下柔、软韧性的外表，吃着一点都不腻。鸭肉香甜，咸香十足。
而卤鹅，沾着特制的酸梅酱，又开胃，又喷香。
三碟不多，正适合开胃。
王达吃到这儿，已经闭上双眼，满足至极。
回去后，他立即和自己熟识的老饕们分享。
当日下午，一群人又去叫了一桌。一吃就停不住嘴，实在因为这吃法太多。蘸酱也行，佐醋也可，若喜欢口味重一点的，也可用一道秘制酱料。
“香！”
一个个竖起大拇指，才片刻功夫珍香阁的新菜就传遍青沙镇。
等到第三日，第四日，被吸引来的客人接着一波。
青沙镇富人多，也不怕花银子，还非常愿意分享。