学堂分了3个班。蒙班、经班和冬班。蒙班是用来给小孩子启蒙的，教授些《千字文》、《童蒙训》等教材，以达到识字和写字的程度，再教授经典教学，比如四书当中的一两种。最小的孩子也有7岁了。经班是用来培养科举人才的，教授经史子集之类，多是十五六岁的。不过到了十五六岁的孩子，但凡家里重视的，会砸锅卖铁送入城里的学堂。毕竟公立学校的优势还是远大于私立学校的。
冬班比较有意思，本意是在冬季给村里成年人办的扫盲班，这时节春种秋收完了都闲着了，就教些生活常用字、算账什么的，这样即便出去打短工也更好找工作，学会算账，会计当不了，至少也有希望谋个出纳的工作。
没成想村民们冬天试过上了几次课后自觉看见字就头疼，再说冬天也不完全闲着，编筐窝篓、砍柴打猎的，也都是农闲时的收入来源，成年人反而不爱去。但是把家里半大孩子给送去了，十一二岁的孩子，也不求科举，只想学个算账什么的，半年一年的，就能进城当学徒去了，家里能节省一份口粮不说，还少了半大孩子惹是生非了。毕竟“半大小子，吃穷老子”嘛。
于是冬班不仅在冬季办，而是和另两个班一样常年办，可以随时退学。你若认为自己学差不多了就可以随时走。
这冬班是谢先生自己提出来的，他觉得不是所有人学习就得考科举的，但是人没有文化不行，可以学一些其他的知识。这个想法就很先进了。谢先生宁可自己累点，也保留住了这个班。而且现在村民们接受度很高，已经是长期发展了。
蒙班上午两节课，现在第一节刚下课，楚清可以一小时之后再去准备午饭，所以就带着谢先生给的东西回了杂物房。用自己做的蘸水笔沾了点墨汁，试着在纸上写字。这纸不好，发黄，洇墨。不过蘸水笔也蓄不了多少墨水，比毛笔强些，写个字不至于太大。但是笔尖有些挂纸，不太平滑。楚清又跑去水缸那，在缸沿上磨了磨。这次再写字就顺滑了。
谢先生给的纸是已经裁好的，正好合用。楚清就开始一笔一划的抄写起来。繁体字笔画多，楚清一个小时才抄了一小半。有些字用手指在桌面上比划半天才敢写在纸上。一穷二白的阶段，一张纸都不能浪费，力求不写错字。
看窗外天色差不多十点多了，楚清起身去了厨房。没有电饭锅，没有马勺，所以一切都不便捷，要提前更久做准备。天下无难事，中午做米饭。面食需要的时间更长，不划算。肉、菜、鸡蛋，厨房都有，每天早上都有专人送来。做蛋羹比炒鸡蛋要节省鸡蛋，那就做蛋羹。肉每天中午都要有。但是只有一斤肉。三个班四五十个学生只有一斤肉，也就是借个肉味了。不过也没关系，今天的肉只做三分之二，剩下一块和明天的一起做，这样明天就多点肉味。
灶上左边的锅焖上米饭了，大锅焖饭，容易起锅巴呀。楚清不放心，找了厨房专用的布巾把锅盖边缘都围上了。《大长今》不白看，厨房这点东西难不倒自己。楚清把肉分出来，剁成馅。右边的锅空着，刷上底油，真的是刷上的，用的是猪肉上的皮，在锅底仔细抹上，锅底变得亮晶晶了，但看着还是不行，节省不下啊。从瓦罐舀出一汤勺的油，肉馅翻炒一下就盛出来备着。就着锅里这点放入葱花和酱油，再立马添点水。没有淀粉，可惜了，凑合着吧。调出来的料汁滋味也凑合，就是不浓稠。