当前位置:铅笔文学网>其它类型>穿成八零俏厨娘A爆全场>第359章 一天没在家?

第359章 一天没在家? (1 / 3)

之所以结账的时候说是怕顾客知道有免费的菜就不点其他的菜了。

再次回到厨房让王志在锅中倒入土豆,继续小火煮到土豆熟,最后倒入青辣椒和红辣椒略微翻炒后便可以出锅了。

“茵茵姐,要是不够辣就一直加一种辣椒就可以了,为什么又加青辣椒又加红辣椒的?”王志疑惑的问道。

“这个并不是调味,是用来上色的,咱们AJ私房菜从来都是本着色香味俱全的理念,既要好吃,又要好看,价格也要优惠。”安茵茵解释道。

“原来是这样,我懂了,姐,下一道是什么菜?我已经跃跃欲试了。”

“是腐乳烧鸡翅。”

王志:“……”

“腐乳烧鸡翅…这…这能吃吗?听起来怪怪的……”

“我也不知道这里的顾客能不能吃得惯,先做一点给他们尝尝,如果不喜欢明天就不做了,那个盆里有已经腌制好的鸡翅,我去拿,你将土豆切条,洋葱切丝,红椒切段,剩下的我来做,你歇一会儿。”

王志将安茵茵交代好的事做好后便站在一边看着她做。

“将腐乳在汤中用勺子碾碎,添加生抽、老抽、料酒和蚝油兑成汁,然后将锅烧热,再刷一层薄油,下入土豆条用中小火煎至双面金黄盛出;再下入鸡翅用中小火双面煎至金黄,把煎好的鸡翅推到锅的一侧,用锅内的底油爆香洋葱和红椒后下入土豆条大火翻炒片刻,浇入刚刚调好的腐**和冰糖用大火烧开,再转中火慢炖,然后盯着锅内汤汁情况,最后大火收汁至浓稠即可。”

看王志有些迷茫,安茵茵从自己的包里拿出一本菜谱递给她,“里面有我今天做菜的所有菜的做法,你记不住就抄下来,一边做一边看菜谱就行,今天带你做一遍主要是想让你记住这个味道,自己研究的多少味道差了点。”

王志小心翼翼的接过菜谱,像是拿到了什么宝贝一样,“茵茵姐,我晚上就会还你。”

“嗯行,对了,我还要跟你说件事,你知道我九月份要去首都参加厨师大赛吧?”

“知道,茵茵姐我看好你,你一定会夺冠的。”

“额,不是让你给我加油,现在只有我和毛毛参加比赛,人数少了点,因为你是专业的厨师,所以请你加入我的团队一起去比赛,你是什么想法?”

虽然一开始王志没有报名参加比赛,但比赛的规则上写着有一次更换助手和增加助手的机会,不用白不用,三个人一起做菜能节约很多时间。

王志呆住了,他从来没想到他还能去参加厨师大赛,不过他有点笨,怕拖累安茵茵,“茵茵姐,我怕我太笨了给你拖后腿……”

“怕什么,到时候我和毛毛掌勺,你负责切配菜之类的就行,我会告诉你都怎么做的,不用担心,”

上一章目录下一页