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第261章 菠菜——菠菜团团小零食 (1 / 2)

锅里加水烧热后加一勺盐,淋入几滴食用油和盐放入洗净的菠菜焯一下水。

加入油和食盐是为了让菠菜加更翠绿不变色,焯好水后将菠菜迅速过一下凉水捞出挤出多余的水分后切碎备用。

在锅中加入胡萝卜丝和香菇,焯好水过凉水捞出备用。

将菠菜碎、胡萝卜丝和香菇倒在一起,加入一把葱花搅拌均匀。

“毛毛,有小虾米吗?给我来一把!”

“来了。”侯小毛将一小把虾米放入盆中,安茵茵则是又放了盐、五香粉和蚝油,最后淋点香油,再次搅拌均匀。

安茵茵直起身子锤了锤腰,“毛毛,下面的步骤你来吧,我腰有点不舒服。”

“没问题,我知道接下来该怎么做,你歇着就好。”

侯小毛向盆内加入一大勺面粉,不过也不能太多,只要能起到沾和的作用就可以。

搅拌均匀后,直接用手抓成小团子,因为侯小毛知道所有步骤,因此在安茵茵准备食材的时候他便已经准备好玉米淀粉了。

在刚刚抓好的菠菜团子裹上一层玉米淀粉,再用手攥的结实一些,随后放在锅内蒸熟即可。

为了让口感更佳,侯小毛也像安茵茵似的做了碗酱汁才让礼仪小姐推了上去。

评委们看着面前的菠菜团团有些吃不下去,“那个……我吃够菠菜了……”

“我也吃够了,但总要试菜啊,不过这支厨师团队给咱们准备的是菠菜团团,多多少少能吃到些面。”

有人用筷子插起一个菠菜团团蘸了酱放入嘴中嚼了嚼,“唔,味道还不错,有一股玉米的香甜,菠菜的味道也有,但并不浓,你们可要尝尝。”

有了人做担保,其他评委也纷纷试吃起来,也都觉得不错。

打完分数后,礼仪小姐又将第二零八号厨师团队的果仁菠菜放到评委们面前,评委们面面相觑,“你们谁先吃一下说说味道,然后我们就直接打分了。”

“这……果仁菠菜咱们已经吃了十几次了,都差不多,真的不想再吃了……”

最后,其中的一个评委只尝了一个花生豆便开始打分,不是他们不尊重厨师们,而是做的菜真的千篇一律,毫无新意。

这边的安茵茵打了个响指,似乎想到了新菜品,“毛毛,还剩下两个多小时,咱们做一道肉菜,我相信评委们早就吃腻菠菜了。”

侯小毛按了按脖子,“我觉得也是,再吃他们的脸都该绿了,不过做肉菜咱们不是破坏规矩了吗?”

“我们做菠菜丸子,我猜测没有几个厨师团队会做这个,因为很浪费时间,咱们之前做的菜品都比较简单,如今也是时候真正发挥咱们的实力了,咱们可不是只会给菠菜焯水的小喽啰。”

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