京师。
这段时间似乎京师的两家酱菜店的商战更加激烈了，沉寂已久的八必居不但没有像人们猜测的那样会关张倒闭，反而把旁边的一家粮米店也盘了下来，一番装修改造之后推出了一系列的新产品，各种五花八门的调味品，各种新鲜得让人没听说过的酱菜泡菜，还可以要微咸和重咸两个版本，而重咸口味打出的广告口号是——代盐！
新店开张十天所有产品全部半价，而且还提供免费品尝，并且有小二不厌其烦的给买主介绍如何用酱油、黄酱、辣酱烧出一道道的菜来，不用放一粒盐！
不仅如此，店门口还专门支了一个灶台雇了三个酒楼的大师傅从早到晚轮番上阵亲自给你展示如何不用盐就可以炒出同样美味，甚至更具风味的菜肴，抄完之后还供人免费品尝！
你若是走进店去，只要是对哪种佐料感兴趣，只要耐心等待，不一会儿就会有人转过来给你讲解它的配料，和用法用量，甚至还会给你精确的计算，这一瓶酱油可以做多少个菜，而炒同样多的菜需要用多少盐，算下来酱油比盐能省下多少个铜板！
这种比八必居更疯狂的营销方式马上在京师掀起了轩然大波，味道又好，还比买盐划算，那些酱又符合京师人的口味，而且那些走街串巷卖酱菜的居然也开始卖这些八必居的新品了。
甚至在各个调味铺子门口，你要进去买盐了也会不知从哪窜出来一个半大小子给你介绍一下代盐，如果你有兴趣，不一会儿就会有人挑着担子凑巧路过，然后拿出琳琅满目的产品让你挑选。
京师内城兵马司胡同一处宅子，范毓宾皱着眉头看着桌子上满满的各种酱油黄酱辣酱和泡菜腌菜直皱眉头。
“三哥，这些都是那家叫八必居的分号卖的酱菜，种类实在太多了，这些只是其中一部分……”范毓奇哭丧着脸说道。
“你呀你，非得去招惹那个什么张石川，现在好了？人家打上门来了。”范敏滨用手指沾了一点酱油尝了尝，一个字，咸！
作为几代经商而且现在还是内务府指定的皇上的范家自然消息灵通，这些花样百出的调味品酱菜和这些稀奇古怪不择手段的营销手段，只需要稍稍一查就能查出来，这些都是出自一个新兴的镇子，叫唐山镇。而唐山镇背后是一个年纪不大的户部郎中叫张石川。
张石川在范家已经不算陌生了，从最早京师开始出现玻璃，八里庄的身份曝光出来之后他就已经走进了范家人的视线中。策划绑架张石川、唐山镇的那群蒙古人刺杀行动都是出自范家老五范毓奇的手笔。
范家现在主要的经营项目主要是铜斤和盐引，还有一些关外和口外的马匹、人参和木材生意。最主要也是最赚钱的当然是直接和朝廷挂钩的铜和盐了。很明显张石川在沉寂了这么长时间之后终于出手了。
本来盐是官督商营，贩卖私盐是死罪，甚至在严苛的时候查到百姓私自购买私盐都要被打上二十板子，但是现在看来，这官盐有个漏洞，那就是没有规定不让卖酱油……