宫健还在听着王铁匠的叙述，“就像刚才田掌柜所说的，总管事集田记所以的力量，打造了几百口的火锅，一夜之间在京城开了一家，新颖的火锅店。这一下子，可是吸引了京城所有人士的目光。
他们从好奇到接受，几乎是一瞬间，而下一瞬就是完全的被征服。要知道现在，在京城吃火锅可是一种时尚。不管是王孙贵族，还是平民百姓。他们见面第一句话都会问对方，你吃火锅了吗？
因为这一股热潮，总管事更是一口气在京城中，又开了三家火锅店。而每一家店都是从早到晚忙碌不断。有些人更是早早的就去火锅店门口等位排队。往往每一家火锅店门口，都能排出，几十米远的队伍。“
王铁匠并不怎样擅长描述，可就是他这种平实的话语，倒是更为真切的将，京城里火锅店的火爆景象，展现在了宫健的面前。
这下轮到宫健愣神了，他之前也预想过，想来总管事所开的第一家火锅店，一定是在京城。可他没想到，火锅店的生意能火爆成如此。在开了三家火锅店的情况下，仍然是宾客盈门，应接不暇的状态。
一想到那种场景，宫健不由得继续询问：“那京城中其他的酒楼，饭店，现在又是个什么情景呢？“
听宫健这样问，明显王铁匠是回答不上来了，他推了推还在旁边愣神的田掌柜：“田老弟，醒醒，怎么刚喝两杯酒就醉了呢。宫小哥问京城的情况呢，你还是和他仔细聊聊吧。“
看来之前那些都是他从田掌柜那里听到的，可宫健的问题，他明显是没问过，也没听田掌柜提到过，现在可不就卡壳了。
那边田掌柜被王铁匠这样一推，也仿佛是惊醒了一般。他这才抬起头来看向宫健，“怎么？宫小哥有什么问题要问我？“
宫健不知田掌柜刚才的思路飘到哪里去了，但此时他急于知道京城的具体情况，所以他连忙再次把刚才的问题又问了一遍。
明显的，田掌柜掌握的情况，要比王铁匠详细的多。宫健的这个问题，完全没有难道田掌柜，但他却先说起了其他。
只听田掌柜沉吟了一下，这才说道：“现在京城人，不论身份地位如何，几乎所有人都风靡吃火锅。
不说是请客吃饭，就光是各家的宴会，也会从田记酒楼订火锅回去。我想，这肯定和总管事前期做的宣传有关。“
一想到，那满脑子都是生意经的总管事，宫健也坦然了不少。有他在，自己根本不用愁火锅的经营。宫健再一次感慨，自己找到了一个好的合作伙伴。也只有田记，这种有人力物力财力的合作伙伴，才能做出这么大的一番动作。
宫健一边感慨，一边听到田掌柜继续说道：“现在有不少京城的酒家，也模仿着田记推出了火锅。但一来，不说时间紧，他们即使能够拿到几口火锅，也无法形成规模。