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第八十九章 师弟过去 (1 / 5)

马文兵笑道“师傅,说起这道菜,不得不说一首诗,我给你吟诵,关关雎鸠,在河之洲。

窈窕淑女,君子好逑。参差荇菜,左右流之。窈窕淑女,寤寐求之。求之不得,寤寐思服。

悠哉悠哉,辗转反侧。参差荇菜,左右采之。窈窕淑女,琴瑟友之。参差荇菜,左右芼之。

窈窕淑女,钟鼓乐之。”

马文兵说完之后看着师傅柳一口的反应,但是师傅根本就没有听说过这诗,大嘴巴问道“什么屁诗,我怎么没有听说过?师傅不是文化人,你给我说简单一些,是什么意思。”

马文兵继续笑道“这首诗意思是主人公的痴情,使他独自陶醉在对姑娘的一往深情之中。种种复杂的情感油然而生,渴望与失望交错,幸福与煎熬并存。一位纯情少年热恋中的心态在这里表露得淋漓尽致。成双成对的雎鸠就像恩爱的情侣,看着它们河中小岛上相依相和的融融之景,小伙子的眼光被采荇女吸引。”

柳一口道“你别瞎弄歪招,这一次尝菜的是谁?是当今的天子,你弄这个合适吗?师傅觉得不合适,这个就算了,第二道菜是什么?快做给我看看。”

马文兵不以为然,不同意师傅的观点,解释说道“正是因为天子亲自尝菜,我才想到这菜的,师傅你想想,天子啊,什么好菜没有吃过?就是没有吃过这么有诗意的菜,肯定会喜欢的。”

柳一口还是坚持自己的意思,摇头道“我说不行就不行,你了解天子还是我了解天子?赶紧做第二道菜,做给我看看。”

马文兵也不再跟师傅柳一口争辩,不懂诗意的师傅也不在一个频道上,于是开始制作第二道菜。

马文兵做的第二道菜叫半月沉江,半月沉江典故“半月沉江”是南普陀寺素菜馆的一道名菜,此菜原名叫当归面筋汤。1962年郭沫若到厦门视察工作,到南普陀寺游玩用餐,当归面筋汤一上桌,看到一碗圆形的菜肴,一半香菇为黑色,一半面筋为白色,宛如半轮月影沉在江底,色泽分明,加入当归味如鸡汤,郭老连声赞叹,立即将这道菜命名为“半月沉江”并在饭后挥毫题写《游南普陀》诗我自舟山来,普陀又普陀。天然林壑好,深撼题名多。半月沉江底,千峰入眼窝。

三杯通大道,五老意如何?“半月沉江”点出“当归面筋汤”的绝妙形象。从此,“半月沉江”一菜身价百倍。

这道菜的主料水面筋400克辅料。香菇(干)20克冬笋50克当归5克芹菜10克番茄100克。调料味精3克盐4克花生油50克。

制作的顺序和方法

1面筋用手捏成直径15 厘米、高18 厘米的圆粒;

2水发香菇去蒂切成两片;

3净冬笋切成滚刀块;

4番茄切成黄豆粒大的丁,芹菜洗净切丁;

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