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很多卤菜店都会选择在卤牛肉的时候加入一点亚硝酸钠。

加入亚硝酸钠的卤牛肉,肉的颜色会更加鲜亮,口感也会更加可口,而保水的作用还能让出肉率增加,降低成本。

作为需要招揽顾客的卤菜店,这些都是他们极为需要的。

其实亚硝酸钠本身是国家允许的食品添加剂,只要把控好分量,它就是合规的。

当然,只谈剂量不谈毒性,那就是纯纯耍流氓。

亚硝酸钠并非完全无害,一旦人体摄入剂量超过0.3克,就有中毒的风险。

2009年就有科技与狠活了吗,不都说以前做生意的人都有良心吗?果然在利益面前,不管是什么时候,良心都只能用来喂狗……楚良强忍住嘴角抽搐的冲动,转头看向了值班医生。

“去联系卫监局,李萌萌猜到了那家可能有问题的卤菜馆,现在需要立刻派人去检查,如果确认了,赶紧停止销售,还要追踪之前卖出去的卤牛肉,防止有人在家里中毒,没有人发现!”楚良语速飞快的交代道。

值班医生有些犹豫,毕竟李明伟主任亲自和他交代过,不能让急诊病房的轮值医生参与科室抢救。

可耳畔的监护仪警报声却让他突然惊醒。

这时候还听李明伟的话?

李明伟最多不让他在急诊科继续当医生。

不好好处理眼下的多人食物中毒事件,自己以后恐怕去哪里都当不成医生了!

孰轻孰重,一目了然。

“李医生,我来打电话,你和那边的工作人员说明情况!”值班医生立刻答应道,领着李萌萌去打电话了。

楚良则迈步走到病人身边,开始验证自己的推论和猜想。

十名病人依次躺在平车上,身上缠满了各种导线,旁边的监护仪无一例外都闪烁着红光发出警报,提示患者生命体征正处在危险范围内。

运气此时已经不站在医护人员这边了,不加以约束的毒性正在病人的体内肆无忌惮的破坏着,继续这样下去,病人们将危在旦夕。

楚良此刻很冷静,眼神快速扫过这十名中毒患者,脑海中飞快思索着:

“亚硝酸钠属于强氧化剂,进入人体后,会将血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,高铁血红蛋白会失去携带氧的能力,人体就会发生缺氧的现象。”

“中毒后很典型的症状,就是口唇、耳廓、指甲、舌尖等皮肤黏膜呈典型的蓝灰色发绀样改变,这些都是严重缺氧后的表现。”

楚良仔细观察了一下十个中毒病人的体征,都有不同程度的蓝灰色发绀样改变。

此时护士正在给患者抽血,楚良注意到,病人的血液呈现出咖啡色,这正是强氧化剂作用下,血液中二价铁被氧化成三价铁后的表现!

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